RC

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Recettes

Asperges sautées au beurre noisette et estragon

Asperges sautées au beurre noisette et estragon

Asperges vertes croquantes enrobées d'un beurre noisette parfumé à l'estragon et relevées d'un filet de citron. Simple, rapide et élégant...

Poulet rôti farci à l'indienne, abricots et amandes

Poulet rôti farci à l'indienne, abricots et amandes

Rôti de poulet parfumé à l'indienne, farci d'un mélange sucré-salé d'abricots secs, d'amandes moulues et d'œufs, arrosé d'une sauce masala...

Côtelettes de porc glacées à la cassonade — Recette rapide et savoureuse

Côtelettes de porc glacées à la cassonade — Recette rapide et savoureuse

Des côtelettes de porc simplement assaisonnées et nappées d’un glaçage à la cassonade et à la moutarde. Rapide, gourmand et...

Gingernuts croquants à l'ancienne

Gingernuts croquants à l'ancienne

Biscuits au gingembre, légèrement caramélisés et parfaitement croquants sans être cassants. Idéal pour le goûter ou avec un thé.

Salade croquante de carottes au miel et citron

Salade croquante de carottes au miel et citron

Salade de carottes râpées relevée d'une vinaigrette miel-citron, agrémentée de noix, raisins secs et yaourt pour une texture onctueuse et...

Tacos « Uff‑Da » : tacos sur fry bread façon foire du Minnesota

Tacos « Uff‑Da » : tacos sur fry bread façon foire du Minnesota

Des tacos inspirés des célèbres « uff‑da tacos » des fêtes foraines du Minnesota : pain frit maison (fry bread)...

Gâteau fondant au beurre façon St. Louis (Gooey Butter Cake)

Gâteau fondant au beurre façon St. Louis (Gooey Butter Cake)

Un gâteau riche et très fondant, avec une base croustillante et une garniture crémeuse et sucrée. Facile à préparer, il...

Poireaux braisés au vin, poivron rouge et shiitakés

Poireaux braisés au vin, poivron rouge et shiitakés

Poireaux fondants pochés au vin blanc, relevés d'un poivron rouge caramélisé et de shiitakés sautés. Plat végétarien élégant, léger et...

Muffins gourmands au maïs — rapides et économiques

Muffins gourmands au maïs — rapides et économiques

Muffins au maïs moelleux avec grains de maïs et crème de maïs pour une texture riche et gourmande, réalisables rapidement...

Cuisses de dinde à la sauce érable-moutarde (mijoteuse)

Cuisses de dinde à la sauce érable-moutarde (mijoteuse)

Cuisses de dinde mijotées lentement dans une sauce sucrée-salée à l'érable et à la moutarde. Simple à préparer, idéale pour...

Cupcakes Brownie Chocolat Fondant

Cupcakes Brownie Chocolat Fondant

Des cupcakes qui combinent la texture dense du brownie et la présentation mignonne des cupcakes : coque légèrement croustillante, intérieur...

Poulet fondant au verjus, cranberries et estragon

Poulet fondant au verjus, cranberries et estragon

Filets de poulet sautés servis avec une sauce au verjus légèrement acidulée, cranberries séchées pour la douceur et estragon frais....

Pudding crémeux à la banane façon Dolly

Pudding crémeux à la banane façon Dolly

Une version maison d'un pudding aux bananes inspiré du Sud des États-Unis : couches de crème vanille, rondelles de banane...

Steaks fins sautés façon « Vueltas » — Rapide & savoureux

Steaks fins sautés façon « Vueltas » — Rapide & savoureux

Des tranches de viande très fines saisies en quelques tours de poêle pour conserver jutosité et texture. Servir avec une...

Topinambours croustillants au gingembre

Topinambours croustillants au gingembre

Des topinambours sautés au gingembre, légèrement croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Faible en matières grasses, à cuire juste...

Tarte fondante aux épinards et matza (version Pessah)

Tarte fondante aux épinards et matza (version Pessah)

Tarte salée inspirée des classiques méditerranéens, assemblée avec des feuilles de matza imbibées et une garniture ricotta-épinards. Simple à préparer,...

Gâteau express au potiron (dump cake revisité)

Gâteau express au potiron (dump cake revisité)

Un gâteau inspiré du traditionnel «dump cake», ici revisité avec de la purée de potiron et une garniture croustillante. Rapide...

Brochettes Triple Délice pour BBQ

Brochettes Triple Délice pour BBQ

Des brochettes généreuses combinant viande, fromage et touche sucrée-salée, conçues pour le barbecue. Croquantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, elles...

Papillotes de poisson au citron et herbes — Duo léger et romantique

Papillotes de poisson au citron et herbes — Duo léger et romantique

Deux filets de poisson délicatement cuits en papillote avec tomates, échalote, citron et herbes. Cuisson vapeur au four pour une...

Poulet rôti & pommes de terre croustillantes en un seul plat

Poulet rôti & pommes de terre croustillantes en un seul plat

Filets de poulet rôtis avec des pommes de terre dorées, assaisonnés simplement pour un repas familial prêt en moins d'une...

Punch d'antan anglais aux baies et gin fumé

Punch d'antan anglais aux baies et gin fumé

Un mélange fruité et légèrement fumé, facile à préparer, parfait pour partager en été. Aromatisé aux mûres et au zeste...