Faux-filets poêlés, sauce réduction pomme et thym
Une recette rapide pour cuisiner des faux-filets de bœuf dorés à la poêle, accompagnés d'une sauce déglacée au jus de...
Recettes
Gumbo cajun aux fruits de mer et saucisse
Une spécialité de la Nouvelle-Orléans préparée à partir d'un roux sombre, garnie de céleri, poivron et oignon, puis enrichie de...
Moelleux individuels à la cannelle et crème vanillée
Une recette de gâteaux individuels inspirée des saveurs traditionnelles nord-américaines à la cannelle, agrémentée d'une touche de crème fraîche et...
Pain roulé au fromage et à la ciboulette
Ce pain associait la texture d'une mie aérée au goût affiné du fromage râpé et à la fraîcheur aromatique de...
Sablés au citron et au basilic frais
Une recette de sablés pur beurre relevés par le peps du zeste de citron et le parfum végétal du basilic...
Pâte à pizza maison à l'huile d'olive et au miel
Recette classique de pâte à pizza à pousse lente, incorporant une touche de miel pour nourrir la levure et apporter...
Quartiers de pommes de terre rôties au poivre noir
Une méthode de cuisson au four pour obtenir des quartiers de pommes de terre tendres à l'intérieur et légèrement dorés...
Sablés fondants aux noix de pécan
Ces petits sablés aux noix de pécan hachées possèdent une texture friable et fondante. Enrobés de sucre glace après la...
Dip chaud au cheddar, tomates et piments
Cette recette de trempette chaude associe la texture fondante du fromage cheddar à la fraîcheur des tomates et au relevé...
Trempette chaude aux haricots noirs, chipotle et framboise
Cette préparation associe l'onctuosité du fromage fondu, la texture des haricots noirs et l'équilibre sucré-salé apporté par la confiture de...
Crème au beurre aux œufs au bain-marie
Cette version de la crème au beurre est réalisée en chauffant doucement les œufs et le sucre au bain-marie avant...
Chirashi sushi maison au saumon et crevettes
Le chirashi sushi est un plat traditionnel japonais composé d'une base de riz assaisonné sur laquelle sont disposées différentes garnitures...
Salade de tortellinis à l'italienne et légumes marinés
Une préparation froide à base de pâtes fraîches fourrées au fromage, associées à des légumes croquants, de la mozzarella et...
Rôti de porc confit aux graines de fenouil et romarin
Une préparation de rôti de porc cuit à basse température pendant six heures. La viande développe une texture tendre tout...
Roulés feuilletés au salami et au parmesan
Une recette rapide pour l'apéritif composée d'une pâte feuilletée garnie de tranches de salami, de parmesan et d'herbes aromatiques.
Roulés de poulet au lard et sauce crémeuse aux champignons
Une recette généreuse où les suprêmes de poulet sont entourés de tranches de poitrine fumée, puis mijotés doucement dans un...
Sauce barbecue au whisky et à l'ananas
Cette sauce associe la douceur du jus d'ananas, les notes boisées du whisky et une pointe d'épices. Elle est particulièrement...
Curry de chou-fleur et pommes de terre
Ce plat réconfortant associe des fleurettes de chou-fleur et des dés de pommes de terre enrobés d'un mélange d'épices douces,...
Poulet mariné au yaourt, menthe et épices
Une méthode de préparation du poulet en marinade lactée aromatisée à la menthe et au gingembre, assurant une viande tendre...
Pâte à tarte fondante au beurre et végétal
Cette méthode combine le beurre et la matière grasse végétale pour obtenir une pâte à la fois savoureuse, très friable...
Tomates farcies au riz et aux herbes fraîches
Cette recette de tomates farcies végétariennes met à l'honneur le riz arborio enrobé de la chair des tomates, d'ail, de...
Café gourmand à l'Amarula et à la cannelle
Cette boisson chaude associe la puissance d'un café espresso à la douceur fruitée et caramélisée de la liqueur d'Amarula. Une...
Pudding de tapioca à la cardamome et au safran
Une préparation onctueuse à base de perles de tapioca mijotées dans du lait doucement parfumé à la cardamome, au safran...
Cookies moelleux au chocolat noir et cassonade
Une recette classique de cookies à la texture fondante au centre et dorée sur les bords. L'association de sucre blanc...