Pain moelleux au babeurre, pomme de terre et thym
Ce pain associe la légèreté des flocons de pomme de terre à l'acidité douce du babeurre. L'ajout de thym séché...
Recettes
Salsa de tomates Roma à la coriandre fraîche
Une recette de salsa de légumes crus à base de tomates Roma charnues, de piment jalapeño, de poivron rouge et...
Galettes de viande et d'avoine dorées à la poêle
Cette préparation traditionnelle associe l'épaule de porc et le bœuf mijotés à la texture réconfortante des grains d'avoine. Une fois...
Travers de porc fumés aux épices créoles
Une recette de travers de porc lentement cuits à basse température au barbecue, assaisonnés d'un mélange d'épices de style cajun...
Chou farci traditionnel à la viande et sauce tomate
Une préparation classique de feuilles de chou vert blanchies, garnies d'un mélange de trois viandes hachées, de riz et de...
Tomates farcies au riz, pesto et pignons de pin
Des tomates fraîches évidées puis garnies d'un mélange de riz, de pesto traditionnel au basilic, de pignons perforés et de...
Sandwich Monte Cristo à la dinde et au fromage
Cette version du sandwich Monte Cristo associe la douceur de la dinde cuite et du jambon à la gourmandise du...
Gâteau moelleux au citron
Ce gâteau traditionnel met en valeur les arômes naturels du citron à travers une texture moelleuse et aérée. La préparation...
Sauce bolognaise aux trois viandes et légumes
Une recette de sauce à la viande inspirée des ragùs traditionnels. L'association de bœuf, de porc et de chorizo apporte...
Pavés de thon mi-cuits au wasabi et haricots verts
Une recette rapide associant des pavés de thon saisis au wok ou à la poêle à une marinade épicée au...
Glaçage léger à la vanille sans sucre
Ce glaçage associe la tenue d'une préparation instantanée pour pouding sans sucre à l'onctuosité de la crème fouettée et du...
Pancakes complets aux flocons d'avoine et mélasse
Une recette de pancakes nourrissants réalisés à partir de flocons d'avoine réhydratés dans le lait et légèrement parfumés à la...
Gelée de café intense et sa crème chantilly
Un entremets rafraîchissant préparé à partir d'un café noir corsé, légèrement sucré et gélifié, surmonté d'une crème chantilly maison fouettée...
Fudge au beurre de cacahuète et guimauve
Une recette classique de fudge associant la rondeur du beurre de cacahuète à la douceur de la pâte de guimauve....
Poivrons marinés à l'huile d'olive et chèvre frais
Des poivrons rouges et jaunes grillés au four, pelés puis marinés avec de l'ail, du piment et du vinaigre de...
Pudding de pain grillé aux épices et fruits secs
Gratin de pain rassis doré au beurre, imbibé d'un sirop infusé à la cannelle et garni de raisins secs, de...
Croûte savoyarde aux morilles
La croûte savoyarde est une spécialité de montagne visant à valoriser le pain rassis. Les tranches sont imbibées de vin...
Biscuits craquelés au cacao et café
Ces biscuits présentent une croûte légèrement croustillante recouverte de sucre glace et un cœur tendre aux arômes de cacao, de...
Riz pilaf à la menthe fraîche et épices douces
Une préparation de riz basmati mijoté selon la méthode pilaf, incorporant une pâte de menthe fraîche, de gingembre et de...
Muffins à la courgette, chocolat et sirop d'orange
Ces muffins associent la texture fondante de la courgette râpée à la gourmandise des pépites de chocolat. Imbibés d'un sirop...
Haché de tempeh poêlé aux herbes et graines de fenouil
Ce haché de tempeh est d'abord poché dans un peu d'eau pour en adoucir l'amertume, puis saisi à la poêle...
Nems croustillants au porc et vermicelles de haricot mungo
Une recette classique de nems frits garnis de porc haché, de vermicelles de haricot mungo et de pousses de soja...
Pain au levain, romarin et raisins secs
Ce pain associe la légère acidité du levain naturel au parfum du romarin et à la douceur des raisins secs....
Lanières de porc laquées à la sauce hoisin
Découvrez ces lanières de porc infusées dans une marinade savoureuse à base de sauce hoisin, de soja et d'huile de...