Velouté de champignons forestiers
Ce velouté rustique met en valeur les saveurs des champignons des bois dans une préparation crémeuse et réconfortante.
Recettes Bourgogne-Franche-Comté
Roulades de bœuf façon Oiseaux du Nichoir
Des paupiettes de bœuf garnies de lardons et d'oignons, cuites lentement dans un bouillon aromatique pour un résultat tendre et...
Champignons farcis au fromage bleu grillés
Des champignons de Paris farcis d'une préparation au fromage bleu et chapelure, cuits au grill pour un résultat moelleux et...
Ragoût de lapin au vin rouge
Ce ragoût de lapin mijoté longuement avec du vin rouge, des lardons et des herbes développe des arômes riches et...
Asperges sauce Dijonnaise
Des asperges fraîches cuites al dente, accompagnées d'une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon. Une recette rapide qui met...
Estouffade de bœuf aux légumes à la cocotte-minute
Cette recette d'estouffade de bœuf aux légumes permet de préparer rapidement un plat traditionnel grâce à la cuisson sous pression....
Rôti de faux-filet à l'ail et légumes mijotés
Ce rôti de bœuf cuit lentement avec de l'ail et des légumes de saison offre une viande tendre et des...
Ragoût de bœuf aux légumes
Ce ragoût de bœuf est mijoté lentement avec des légumes de saison pour un résultat tendre et parfumé.
Filet de bœuf mariné avec compotée d'oignons et champignons
Cette recette associe un filet de bœuf tendre, mariné dans une préparation aromatique, à une compotée d'oignons caramélisés et de...
Rôti de porc à la sauce moutarde et crème
Un rôti de porc tendre accompagné d'une sauce onctueuse à la moutarde et à la crème fraîche, parfait pour un...
Gratin de porc et riz aux champignons
Cette recette associe des côtes de porc tendres à un riz crémeux aux champignons, le tout gratiné au four pour...
Biscuits au lard et fromage
Ces biscuits salés associent le croustillant du lard et le fondant du fromage dans une pâte légère et aérée.
Soupe au riz sauvage, champignons et lardons
Cette soupe allie la texture unique du riz sauvage avec le fumé des lardons et la terreur des champignons pour...
Poulet crémeux aux herbes en cocotte
Ce poulet mijoté en cocotte développe des saveurs profondes et une texture fondante. La crème et les herbes apportent une...
Soupe de bœuf aux légumes rustique
Cette soupe généreuse associe une viande de bœuf mijotée à des légumes de saison pour un résultat riche en saveurs.