Un rôti de porc tendre accompagné d'une sauce onctueuse à la moutarde et à la crème fraîche, parfait pour un dîner en semaine.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires françaises où la moutarde est souvent utilisée pour relever les viandes blanches et le porc.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un plat allant au four, mélanger la sauce soja, le miel et le vinaigre de cidre
Déposer le rôti de porc dans la marinade et le retourner pour bien l'enrober
Laisser mariner au frais pendant 30 minutes en le retournant une fois
Retirer le porc de la marinade et l'égoutter légèrement
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile et faire dorer le rôti sur toutes ses faces
Transférer le porc dans un plat de cuisson et l'enfourner pour 35 minutes
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde et la ciboule ciselée
Laisser reposer la sauce au frais pendant la cuisson du porc
À la sortie du four, laisser reposer la viande 10 minutes avant de la découper
Servir le rôti de porc tiède accompagné de la sauce moutarde