Ce ragoût de bœuf est mijoté lentement avec des légumes de saison pour un résultat tendre et parfumé.
Le ragoût de bœuf est un classique de la cuisine familiale française, particulièrement apprécié pendant les saisons fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Faire revenir les morceaux de bœuf dans une cocotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés sur toutes les faces
Ajouter les oignons émincés et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes
Verser la purée de tomates et couvrir d'eau à hauteur
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence
Couvrir et enfourner pour 1 heure 30 minutes
Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles, le poireau en tronçons et les champignons en quartiers
Ajouter tous les légumes dans la cocotte et remettre au four pour 45 minutes supplémentaires
Vérifier la cuisson des légumes et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Laisser reposer quelques minutes avant de servir