Cette recette associe des côtes de porc tendres à un riz crémeux aux champignons, le tout gratiné au four pour un résultat savoureux.
Ce type de gratin trouve ses origines dans les recettes familiales où l'on cherche à préparer un repas complet dans un seul plat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Saisir les côtes de porc dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés
Dans un plat à gratin, verser le riz en couche uniforme
Répartir les champignons émincés sur le riz
Déposer les côtes de porc dorées sur les champignons
Délayer le bouillon de volaille dans l'eau chaude et verser sur l'ensemble
Ajouter la crème de champignons en la répartissant uniformément
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pour 1 heure
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour que le dessus dore légèrement