Une recette rapide pour l'apéritif composée d'une pâte feuilletée garnie de tranches de salami, de parmesan et d'herbes aromatiques.
Les feuilletés apéritifs sous forme de roulés se sont popularisés en France dans les années 1980 en raison de leur simplicité de façonnage et de leur rapidité de cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190 °C et recouvrir une plaque d'une feuille de papier cuisson.
Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail.
Parsemer le parmesan râpé et les herbes de Provence de manière uniforme sur toute la surface de la pâte.
Rpartir les tranches de salami à plat sur la garniture en les faisant légèrement se chevaucher.
Roulera fermement la pâte sur elle-même pour former un boudin régulier.
Placer le boudin au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes afin de raffermir la pâte et faciliter la découpe.
Trancher le boudin en rondelles d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé.
Disposer les rondelles à plat sur la plaque de cuisson en veillant à garder un espace entre chaque pièce.
Badigeonner légèrement le dessus des roulés avec le jaune d'œuf délayé dans une goutte d'eau.
Enfourner pour environ 15 à 18 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.