Poêlée de chou vert braisé à la poitrine fumée
Une préparation champêtre où le chou vert émincé mijote doucement dans le jus de cuisson de la poitrine de porc...
Recettes
Bavarois à la vanille et aux fruits frais
Ce bavarois associe une crème légère collée à la gélatine, infusée à la vanille, à de la fraîcheur apportée par...
Soupe paysanne aux lentilles et saucisse fumée
Une soupe complète et nourrissante associant la douceur des lentilles vertes, le parfum de la saucisse fumée et le fondant...
Gratin de bœuf façon enchilada
Une déclinaison au four du classique mexicain, associant de la viande de bœuf hachée mijotée dans une sauce à la...
Poulet rôti au citron vert et à la coriandre
Une recette de poulet rôti lentement au four, infusé avec du jus de citron vert, des gousses d'ail et de...
Sablés viennois au chocolat noir et amandes
Ces sablés viennois offrent une texture friable et fondante. Dressés à la poche à douille, ils sont dorés au four...
Porridge d'avoine concassée à la vanille et cannelle
Une recette de porridge traditionnel réalisé à partir de grains d'avoine concassés, lentement mijotés dans un mélange d'eau et de...
Mijoté de poulet au xérès et légumes en cocotte
Ce mijoté réunit des blancs de poulet moelleux, des pommes de terre, des carottes et des haricots verts dans une...
Poulet rôti aux légumes racines et jus infusé au beurre
Une méthode de cuisson au four associant mijoté au bouillon et finition découverte. Le poulet conserve sa tendreté à l'intérieur...
Brocolis sautés au sésame et à la sauce soja
Une recette de brocolis blanchis puis sautés à la poêle avec de la margarine, de l'ail, du gingembre et de...
Fudge au chocolat noir et noix de pécan
Ce fudge associe la densité du chocolat noir au croquant des noix de pécan. Sa texture tendre s'obtient par la...
Paleron de bœuf braisé aux légumes racines
Ce plat traditionnel se compose d'un morceau de paleron de bœuf d'abord saisi, puis braisé lentement au four dans un...
Pâte à tartiner au sésame et mélasse
Cette tartinade associe la richesse aromatique du tahiné (pâte de sésame) à la douceur amère de la mélasse. C'est une...
Brownie au cacao, pépites de chocolat et fraises
Ce brownie associe l'intensité du cacao amer à la douceur acidulée des fraises et au croquant des pépites de chocolat...
Tourte au poulet et légumes fondants
Cette recette de tourte salée associe des morceaux de poulet poêlés, des dés de pommes de terre et un mélange...
Tarte aux épinards, champignons et ricotta
Cette tarte associe des épinards égouttés, des champignons dorés à la poêle et un appareil onctueux à base de ricotta...
Noix de pécan caramélisées à la cannelle
Ces noix de pécan torréfiées sont enrobées d'un mélange léger de sucre et de cannelle. Faciles à réaliser, elles offrent...
Gratin d'œufs brouillés au lard fumé et champignons
Ce gratin combine des œufs brouillés tendres, des champignons de Paris sautés et une sauce crémeuse au fromage. Le tout...
Brownie au cream cheese et glaçage au chocolat
Ce brownie se compose d'une base intense au chocolat noir surmontée d'une préparation crémeuse au fromage frais et au lait...
Loco Moco hawaïen au bœuf et œuf au plat
Le Loco Moco est un plat emblématique de la cuisine hawaïenne. Il se compose d'une base de riz blanc chaud...
Muesli nuit aux canneberges et graines de tournesol
Une déclinaison de muesli froid hydraté au yaourt et au jus de canneberge, agrémenté de graines de tournesol et de...
Chili con carne express au bœuf
Une recette simple et conviviale de chili con carne, préparée à partir de viande hachée de bœuf, de legumes revenus...
Poulet mariné au citron et au vinaigre de cidre
Cette recette présente des morceaux de poulet tendres infusés dans une marinade équilibrée à base de jus de citron, de...
Tarte à la crème vanillée et noix de muscade
Cette tarte offre une garniture fluide à base de lait et d'œufs infusés à la vanille, agrémentée d'une touche de...