Sauce au yaourt, menthe et épices
Cette sauce onctueuse et parfumée à la menthe sèche et au piment est parfaite pour accompagner des brochettes, des grillades...
Recettes Inde
Concentré de thé Chaï maison épicé
Ce concentré de thé Chaï, inspiré d'une recette traditionnelle, est parfait pour préparer une boisson réconfortante et parfumée. Idéal pour...
Chutney vert à la coriandre et à la menthe
Ce chutney vert est une explosion de saveurs fraîches et épicées. Parfait pour accompagner des samoussas, des grillades ou en...
Aubergine grillée au yaourt et épices indiennes
Ce plat d'aubergine grillée, relevée par un yaourt crémeux et des épices, est à la fois un accompagnement, une salade...
Poulet aux épices façon curry rapide
Ce plat de poulet épicé est un vrai délice, parfait pour un déjeuner dominical. Mes enfants adorent le déguster avec...
Dahl de coco aux légumes façon Kerala
Ce dahl de coco aux légumes, inspiré de la cuisine du Kerala, peut être servi comme une soupe onctueuse ou...
Poulet au curry garam masala, ananas et petits pois
Ce poulet au curry garam masala est une recette réconfortante, profonde en saveurs, avec une touche sucrée apportée par l'ananas...
Fromage frais maison facile
Découvrez comment préparer un délicieux fromage frais maison, bien meilleur que ceux du commerce. Cette recette est simple, économique et...
Galettes de pommes de terre indiennes (Aloo Paratha)
Ces galettes indiennes, appelées 'Aloo Paratha', sont préparées avec une farce à base de pommes de terre et cuites avec...
Farce épicée pour samossas végétariens
Cette farce végétarienne, riche en saveurs et légèrement piquante, est parfaite pour garnir des samossas ou se déguster en accompagnement....
Curry de champignons et pommes de terre épicé
Ce curry de champignons et pommes de terre est un plat riche en saveurs, facile à préparer et économique. Inspiré...
Poulet au curry et lentilles aux épinards
Cette recette est née d'un mélange d'ingrédients que j'avais sous la main. Inspiré par les saveurs d'un dahl, mais avec...
Curry croustillant aux Pakoras à l'indienne
Ce curry revisité marie la douceur des yaourts et le croustillant des pakoras dorés, le tout relevé par un mélange...
Curry de poisson à la noix de coco et citron vert
Savourez ce curry de poisson parfumé, préparé avec des épices authentiques, du lait de coco onctueux et une touche de...
Lassi à la mangue desaltérant
Savourez un délicieux lassi à la mangue, revisité pour une touche contemporaine. Cette boisson crémeuse et rafraîchissante, inspirée d'une recette...