Un mélange de saveurs et de textures avec des aubergines, des pommes de terre, du curry et des épices
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne et est parfaite pour les amateurs de plats épicés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender ou un robot culinaire, mélanger le bouillon de poulet, les gousses d'ail, le gingembre frais, la poudre de chili et l'oignon pour obtenir une pâte lisse
Chauffer la pâte dans une grande casserole
Ajouter le curcuma et les pommes de terre, mélanger bien
Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes
Ajouter le reste du bouillon et les aubergines, couvrez et laissez mijoter pendant 8 minutes
Ajouter la poudre de curry et les pois verts, mélanger bien et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois et les aubergines soient cuits, environ 5 minutes
Servir sur du riz cuit