Poulet au masala avec pilaf d'amandes
Ce plat de poulet au masala est accompagné d'un pilaf d'amandes parfumé, réalisé avec du riz basmati, des épices et des amandes.
Le masala est un mélange d'épices traditionnel en cuisine indienne, qui peut varier en fonction des régions et des recettes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C.
Faire chauffer 600ml d'eau dans une casserole avec 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de poudre de curry et du sel.
Ajouter le riz basmati et faire bouillir, puis réduire le feu à bas et laisser cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.
Ajouter les amandes et mélanger avec une fourchette après avoir éteint le feu.
Mélanger 2 cuillères à café de poudre de curry, du curcuma, 2 cuillères à soupe de yaourt et des assaisonnements pour la sauce au masala.
Ajouter les blancs de poulet et bien les enrober de la sauce.
Mettre les tomates et les oignons dans un plat de four avec le reste de la poudre de curry, puis ajouter les morceaux de poulet.
Faire cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes soient tendres.
Saupoudrer de coriandre et servir avec le pilaf d'amandes et le yaourt restant.