Penne au jambon cru, tomates séchées et crème au parmesan
Une recette de penne enrobées d'une sauce crémeuse aux tomates séchées, oignon fondu et lanières de jambon cru poêlées.
Recettes Italie
Lasagnes végétariennes à la béchamel et haché de tofu
Une version végétarienne des lasagnes traditionnelles dans laquelle le tofu émietté remplace la viande. Il est mijoté dans une sauce...
Sauce bolognaise aux trois viandes et légumes
Une recette de sauce à la viande inspirée des ragùs traditionnels. L'association de bœuf, de porc et de chorizo apporte...
Salade de romaine aux charcuteries italiennes et provolone
Cette salade associe le croquant de la salade romaine à des tranches de salami, de pepperoni, des dés de provolone...
Poulet agrodolce aux pignons et agrumes
Une recette d'inspiration sicilienne associant des morceaux de poulet dorés à une sauce aigre-douce parfumée au miel, au vinaigre balsamique...
Patates douces en papillote au barbecue et herbes méditerranéennes
Cette méthode de cuisson au barbecue permet d'obtenir des patates douces très tendres. Entièrement enveloppées en papillote et incisées en...
Lasagnes blanches au porc et champignons
Une variante des lasagnes traditionnelles sans sauce tomate. Les plaques de pâtes sont superposées avec de la chair à saucisse...
Gratin de haricots verts aux tomates cerises et mozzarella
Ce gratin associe des haricots verts cuits à la vapeur ou à l'eau avec des tomates cerises fraîches, du basilic...
Pennes au poulet et sauce aux petits pois
Cette recette associe des pennes à des morceaux de poulet sautés, du poivron rouge et une sauce légère réalisée à...
Salade de fusilli au provolone et légumes croquants
Une recette de salade de pâtes froids mariant la douceur du fromage provolone, le croquant du poivron vert et de...
Spaghetti aux fruits de mer sauce marinara
Une recette classique de la cuisine italienne côtière combinant moules, crevettes et une sauce tomate infusée à l'ail et au...
Salade d'orzo aux tomates, basilic et parmesan
Une préparation simple et savoureuse mariant des pâtes orzo à des tomates fraîches, du basilic haché et du parmesan râpé,...
Osso buco de veau aux olives et câpres
Ce plat traditionnel de jarret de veau est braisé doucement en cocotte avec un fond de poitrine paysanne, du vin...
Farfalle au jambon cru, petits pois et crème au basilic
Une recette simple de farfalle liées par une sauce crémeuse à l'ail et au basilic frais, agrémentée de petits pois...
Roulés d'aubergines à la ricotta et mozzarella au four
Des tranches d'aubergines légèrement poêlées puis garnies d'un mélange de ricotta, de mozzarella et d'herbes aromatiques, le tout cuit au...