Pâte à tartiner au sésame et mélasse
Cette tartinade associe la richesse aromatique du tahiné (pâte de sésame) à la douceur amère de la mélasse. C'est une...
Recettes Halal
Brochettes de poulet satay à la citronnelle
Une spécialité d'Asie du Sud-Est composée de fin morceaux de poulet infusés dans une marinade à la citronnelle, au curry...
Tomates farcies au bœuf, riz et pignons de pin
Une recette de tomates évidées puis garnies d'une farce généreuse à base de viande hachée, de riz, d'herbes aromatiques et...
Sauce fondue au hoisin et à la moutarde
Cette sauce marie la rondeur asiatique de la sauce hoisin avec le caractère de la moutarde de Dijon. Travaillée en...
Pralines fondantes aux noix de pécan
Une confiserie d'inspiration nord-américaine réalisée à partir de sucre brun, de lait concentré et de morceaux de noix de pécan...
Sauté d'agneau fondant sur sa mousseline d'aubergines au fromage
Ce plat réconfortant réinvente une grande spécialité orientale. Il se compose de dés d'agneau mijotés dans une sauce tomate aromatique,...
Bœuf sauté au brocoli et au miel
Une recette simple de lanières de bœuf saisies à feu vif, accompagnées de fleurets de brocoli croquants et enrobées d'une...
Poulet braisé aux poivrons et herbes
Des morceaux de poulet marinés aux herbes et au citron vert, saisis dans un caramel léger puis mijotés avec des...
Poêlée de courgettes, maïs et poivrons au cumin
Une préparation simple et colorée qui associe le croquant du maïs doux, la tendreté des courgettes et la fraîcheur du...
Poêlée de haricots verts, cœurs d'artichaut et noix de pécan
Une préparation de haricots verts sautés au beurre avec des cœurs d'artichaut, relevée par des herbes séchées et agrémentée de...
Punch doré aux agrumes et gingembre
Ce punch rafraîchissant associe la douceur de l'ananas, la vivacité du citron et le piquant du ginger ale pour une...
Terrine fondante au chocolat noir
Cette terrine au chocolat noir se distingue par sa texture proche de celle d'une truffe artisanale. Préparée à partir d'une...
Thé noir infusé au sucre cassonade et à la cannelle
Cette recette combine l'infusion d'un thé noir corsé avec un lait chaud parfumée à la cannelle et au sucre cassonade....
Pain de viande aux épices douces et sa compotée de tomates
Cette recette associe la viande hachée au moelleux de la semoule et à la douceur du ras el hanout. La...
Roulades de poulet aux asperges vertes et ail rôti
Une préparation au four associant des filets de poulet affinés, enroulés autour de tiges d'asperges fraîches et de champignons de...