Inspirée d'une recette traditionnelle revisitée, cette tarte au chocolat express se réalise en toute simplicité grâce à l'utilisation du mixeur. La garniture fondante et la meringue légèrement dorée apportent un contraste de textures irrésistible pour un dessert qui plaira à tous.
Cette recette a été transmise dans ma famille depuis de nombreuses années, et chaque fois que je la prépare, elle évoque de chaleureux souvenirs d'enfance autour de la table.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C et préparez votre moule en y déposant la pâte à tarte non cuite.
Dans un mixeur, combinez le cacao en poudre, la farine, le lait évaporé, la moitié du sucre, l'extrait de vanille et les œufs entiers. Mixez à haute vitesse pendant 30 secondes, puis arrêtez et raclez les parois pour assurer un mélange homogène.
Mixez à nouveau pendant 30 secondes pour obtenir une préparation lisse. Versez ensuite ce mélange sur la pâte à tarte dans le moule.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise.
Pendant la cuisson, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique en ajoutant progressivement le reste du sucre.
Une fois la tarte cuite, étalez délicatement la meringue sur le dessus, puis remettez au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que la meringue prenne une jolie couleur dorée.
Laissez refroidir la tarte sur une grille avant de la découper et de servir.