Un délicieux plat de poulet au curry et au lait de coco accompagné de légumes tendres.
Cette recette de Poulet Coco Curry des Îles est inspirée des saveurs ensoleillées des cuisines des Caraïbes et d'Asie du Sud-Est.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter l'ail, le gingembre et le curry, et laisser mijoter pendant environ une minute pour libérer leurs arômes.
Incorporer les morceaux de poulet, verser l'eau et le lait de coco, puis porter le tout à ébullition avant de réduire le feu et couvrir la casserole.
Laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés, la carotte en rondelles et le céleri, et remettre le mélange à ébullition.
Réduire à nouveau le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes de plus afin que les légumes deviennent fondants.
Préparer un mélange lisse en fouettant la farine avec un peu d'eau dans un petit bol.
Incorporer doucement ce mélange dans la casserole en remuant continuellement pour épaissir la sauce.
Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laisser mijoter quelques minutes supplémentaires afin que les saveurs se mélangent harmonieusement avant de servir.