Les pois chiches à la sauce d'oignon, un mélange harmonieux de saveurs et de textures pour un repas équilibré et savoureux
Cette recette est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, où les pois chiches sont souvent cuisinés avec des aromates et des légumes pour créer des plats délicieux et nourrissants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant la nuit
Égoutter les pois chiches et les placer dans une casserole profonde avec une gousse d'ail, un oignon émincé, une feuille de laurier et du sel, puis les couvrir d'eau
Faire bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres
Égoutter les pois chiches et jeter l'ail et la feuille de laurier
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon pendant une minute
Ajouter les tomates, couvrir et laisser cuire très doucement pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit cuit mais pas coloré
Mélanger les pois chiches avec la sauce d'oignon
Il est possible de préparer ce plat à l'avance