Un pain français caramélisé avec des épices et des fruits
Cette recette a été inspirée par les saveurs exotiques de la Jamaïque
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le pain français en tranches d'environ 3,8 cm d'épaisseur
Placer les tranches sur une grille et laisser reposer pendant la nuit
Dans un grand bol, mélanger le jus d'orange, la crème fouettée, les œufs, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sucre
Battre jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et mousseux
Verser le mélange dans un plat de 23x33 cm
Placer les tranches de pain sur le mélange d'œufs pendant 1 minute
Retourner les tranches et laisser reposer pendant 5-10 minutes
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter la moitié des tranches de pain imbibées et cuire jusqu'à obtenir une couleur dorée, environ 3-4 minutes
Retourner les tranches et cuire l'autre côté
Retirer les tranches et réserver
Répéter l'opération avec le beurre et les tranches de pain restants
Servir chaud avec des fruits tranchés, du sucre glace et du sirop d'érable