Œufs mimosa aux épices de céleri
Cette recette d'œufs mimosa, transmise de génération en génération, se distingue par son mélange unique de saveurs grâce à l'épice de céleri. Les quantités sont ajustables selon vos préférences.
Cette recette m'a été transmise par ma mère, qui l'avait elle-même reçue sans savoir son origine exacte. Le secret réside dans l'utilisation de l'épice de céleri, qui apporte une touche unique et subtile.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes.
Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette jusqu'à obtenir une texture fine.
Ajoutez la moutarde, la mayonnaise et l'épice de céleri, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, garnissez les blancs d'œufs avec le mélange de jaunes.
Saupoudrez légèrement de paprika pour la décoration.
Placez les œufs au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.