Inspiré d'une recette transmise en famille, ce cake marie la richesse du cacao à la subtilité d'une pointe de vinaigre qui rehausse la texture moelleuse sans être perceptible.
Ma cousine m'avait transmis cette recette lors d'un après-midi ensoleillé. Bien que le vinaigre puisse surprendre au premier abord, il se révèle être l'allié secret d'un gâteau parfaitement équilibré et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 175°C et préparez votre moule en le graissant légèrement.
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la vanille, le vinaigre, le beurre fondu et l'eau froide, puis mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et brillante.
Versez la préparation dans le moule préalablement graissé en veillant à répartir la pâte de manière uniforme.
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit en ressortir propre.
Laissez reposer le gâteau pendant 10 minutes avant de le démouler et de le servir.