Un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour les amateurs de citron et d'amaretto
Cette recette a été créée en inspirant les saveurs italiennes et françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler les amandes sur une plaque de cuisson et les faire toaster pendant 8 à 10 minutes
Retirer les amandes du four et les laisser refroidir
Graisser légèrement et fariner un moule à gâteau de 24 cm de diamètre
Saupoudrer uniformément 60 g d'amandes toastées au fond du moule
Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance légère
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Ajouter le jus de citron et les extraits de citron et d'amaretto, puis mélanger
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout
Ajouter les amandes restantes et mélanger délicatement
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant environ 1 heure
Pendant que le gâteau cuit, préparer le sirop en chauffant lentement le sucre, l'amaretto et le jus de citron dans une casserole, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes avant de le démouler
Badigeonner le gâteau de sirop chaud et le laisser refroidir complètement