Un gâteau au citron moelleux et parfumé, accompagné d'un curd au citron et d'une crème de mascarpone
Ce gâteau a été créé pour célébrer le printemps et la saison des citrons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pour commencer, préparez le curd au citron en mélangeant les ingrédients dans un bol
Ensuite, placez le bol sur une casserole d'eau bouillante et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe
Retirez le bol de la casserole et ajoutez le beurre, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu
Versez le curd dans un bol et laissez-le refroidir
Préparez ensuite le gâteau en mélangeant les ingrédients dans un bol
Versez la pâte dans des moules à gâteau et enfournez pendant 15 minutes
Laissez les gâteaux refroidir avant de les assembler avec le curd et la crème de mascarpone
Pour finir, décorez le gâteau avec des rosettes de crème et des zestes de citron