Ces cupcakes au marzipan et glaçage au citron offrent une alliance parfaite de textures et de goûts. Le marzipan apporte une douceur et une onctuosité, tandis que le citron ajouté au glaçage donne une touche de fraîcheur et d'acidité.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Europe, où j'ai pu déguster ces délicieux cupcakes dans une petite pâtisserie. Depuis, je les prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez le sucre brun et le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir un mélange très léger
Coupez le marzipan en petits cubes et ramollissez-les au micro-ondes
Incorporez le marzipan, la cannelle, une pincée de sel et l'extrait de vanille dans le mélange œufs-beurre-sucre
Ajoutez les amandes moulues
Mélangez la poudre à pâter avec la farine et ajoutez-les au mélange
Mélangez soigneusement
Beurrez un moule à cake ou à cupcakes et versez-y le mélange
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes
Laissez les cupcakes refroidir pendant 10 minutes
Mélangez le jus de citron et le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse
Glacez les cupcakes refroidis comme vous le souhaitez