Une recette de chocolat chaud vegan gourmand et léger, préparée avec du cacao en poudre, du lait d'amande et du chocolat noir.
Le chocolat chaud a une longue histoire qui remonte aux civilisations mésoaméricaines. Les Mayas et les Aztèques le considéraient comme une boisson sacrée. Aujourd'hui, nous le revisitons dans une version vegan.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans une casserole, versez le lait d'amande et l'eau, chauffez à feu moyen sans faire bouillir.
Ajoutez le cacao en poudre et l'érythritol en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux ; chauffez 1–2 minutes pour bien dissoudre.
Incorporez la préparation de fécule en remuant constamment ; la préparation va légèrement épaissir en 30–60 secondes.
Hors du feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux, l'extrait de vanille et la pincée de sel ; mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la boisson homogène.
Goûtez et ajustez la douceur si besoin. Servez chaud dans deux tasses et dégustez immédiatement.