Inspirée d'une recette iconique de la Viva Salad chez Joey's, cette vinaigrette équilibre le miel doux, la moutarde piquante et l'acidité du vinaigre balsamique pour relever vos salades.
Cette recette revisitée fait écho aux souvenirs de repas estivaux en famille, où chaque saveur se marie pour créer une harmonie gustative inoubliable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par peler et écraser finement une gousse d'ail pour libérer ses arômes.
Dans un grand bol, mélangez l'ail avec une pincée de sel, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
À l'aide d'un fouet, incorporez doucement trois cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion homogène.
Ajustez l'assaisonnement en rajoutant éventuellement un peu plus de miel pour une saveur plus sucrée, ainsi qu'une touche supplémentaire de sel et du poivre noir selon votre goût.
Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.