Cette recette de velouté d'épinards est inspirée d'un plat simple et savoureux, idéal pour les amateurs de légumes verts. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez une soupe crémeuse et réconfortante en un temps record.
Cette recette m'a été inspirée par un vieux livre de cuisine de collecte de fonds, où la simplicité était mise à l'honneur. J'ai décidé de l'adapter pour en faire un velouté encore plus onctueux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez les épinards congelés en les pressant entre des essuie-tout pour éliminer l'excès d'eau.
Dans une casserole, mélangez les épinards égouttés et le fromage frais.
Faites chauffer à feu moyen-doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la moitié du bouillon de légumes.
Transférez le mélange dans un blender ou utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Remettez la préparation dans la casserole et ajoutez le reste du bouillon de légumes.
Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.
Servez immédiatement, éventuellement accompagné d'une touche de crème fraîche ou de croûtons grillés.