Recette de truffes au chocolat et à la menthe, parfaite pour les amoureux de chocolate et de menthe
Ces truffes sont idéales pour les fêtes de Noël ou pour un cadeau gourmand
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mélangez les pépites de chocolat, le beurre, la crème et la menthe, et chauffez à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse
Versez le mélange dans un bol et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme
Dans un bol, mélangez le cacao en poudre et le sucre glace, et combinez bien
Placez le bol de mélange de truffes dans un bol d'eau glacée
Façonnez le mélange en boules d'environ 1 pouce de diamètre, en vous badigeonnant les doigts avec le mélange de cacao pour éviter que les truffes ne collent, et roulez les boules dans le mélange de cacao
Laissez refroidir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que les truffes soient fermes
Servez dans un plat garni de feuilles de menthe fraîche