Une délicieuse tresse au fromage, parfaite pour le petit déjeuner ou comme collation.
Les tresses au fromage sont une tradition pâtissière européenne, souvent servies lors des fêtes et des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dissoudre la levure dans l'eau dans un petit bol
Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, le sel et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajouter le mélange de levure au bol et mélanger bien
Ajouter la moitié de la crème aigre et la moitié de la farine au mélangeur, puis répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Couvrir la pâte et laisser reposer pendant la nuit au réfrigérateur
Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse
Diviser la pâte en 6 boules de même taille
Étaler chaque boule en un rectangle d'environ 20x30 cm sur une surface farinée
Répartir un sixième de la garniture au centre de chaque rectangle
Rouler les rectangles en forme de brioche, en commençant par le côté le plus long
Pincer les bords et plier les extrémités sous la tresse
Placer les tresses sur une plaque de cuisson beurrée, en les espaçant régulièrement
Laisser lever les tresses pendant 1 heure dans un endroit chaud
Cuire les tresses pendant 15 minutes à 190°C
Pendant que les tresses cuisent, préparer la glace en mélangeant tous les ingrédients
Une fois les tresses cuites, les badigeonner de glace chaud