Une tourte rustique aux légumes et viande préparée avec de la pâte brisée et feuilletée, remplie de boeuf, de légumes et de sauce.
Cette recette de tourte rustique rappelle les plats réconfortants de grand-mère, mijotés avec amour et servis lors des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.
Incorporez les oignons émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez la feuille de laurier.
Versez le bouillon de bœuf et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les brocolis en fleurettes, la pâte de tomate et le sucre roux. Portez à nouveau à ébullition.
Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans un bol, mélangez la farine avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et incorporez-la à la préparation pour épaissir la sauce.
Laissez refroidir la garniture avant de l'utiliser.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Versez la garniture refroidie sur la pâte et recouvrez avec la pâte feuilletée en scellant bien les bords.
Badigeonnez la surface avec un peu de lait pour une belle dorure.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.