Cette tourte associe une garniture savoureuse de bœuf et légumes à une pâte brisée dorée et croustillante.
Les tourtes salées existent depuis des siècles dans la cuisine européenne, variant selon les régions et les ingrédients disponibles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir la viande de bœuf dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Ajouter les oignons et les carottes, poursuivre la cuisson quelques minutes
Saupoudrer de farine et mélanger pour enrober les ingrédients
Verser progressivement le bouillon en remuant constamment
Incorporer les petits pois et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement
Saler et poivrer selon le goût
Transférer la préparation dans un plat à gratin
Abaisser la pâte brisée et la disposer sur le plat en couvrant toute la surface
Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf battu
Enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de servir