Une délicieuse torte à la crème de citron vert, parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées et de desserts crémeux.
Cette torte est inspirée des desserts tropicaux qui ont gagné en popularité dans les années 90, notamment grâce à l'engouement pour les saveurs de citron vert.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Beurrer deux moules à gâteau ronds de 23 cm de diamètre, les tapisser de papier sulfurisé et beurrer le papier
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre
Ajouter la farine, le jus de citron vert, 120 ml d'eau et les œufs
Battre pendant 2 minutes
Ajouter le reste d'eau et les autres ingrédients de la pâte
Verser la pâte dans les moules et enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre
Laisser refroidir dans les moules pendant 15 minutes
Retourner les gâteaux sur des grilles de refroidissement, retirer le papier sulfurisé et laisser refroidir complètement
Couper chaque gâteau en deux dans le sens de la hauteur pour obtenir 4 couches
Préparer la garniture : mélanger la crème de citron vert condensée et le jus de citron vert dans un bol
Dans un grand bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes
Réserver 240 ml de crème pour la décoration
Incorporer la mixture de crème de citron vert dans la crème battue
Assembler le gâteau : placer la première couche de gâteau sur un plat, la recouvrir d'un tiers de la garniture
Répéter l'opération avec les couches restantes, en terminant par une couche de gâteau
Utiliser la crème réservée pour décorer le dessus du gâteau
Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir
Garnir de tranches de citron vert