Tartinade d'œufs mimosa sur toasts
Cette tartinade crémeuse à base d'œufs durs, de mayonnaise et de moutarde se déguste sur des toasts croustillants. Une préparation simple et rapide parfaite pour les occasions informelles.
La version tartinade des œufs mimosa permet de servir cette recette traditionnelle de manière plus conviviale lors des apéritifs entre amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une casserole d'eau et y plonger délicatement les œufs
Laisser cuire les œufs pendant 10 minutes à feu moyen
Égoutter les œufs et les refroidir immédiatement sous l'eau froide
Peler les œufs une fois refroidis et les couper en deux
Extraire les jaunes et les déposer dans un bol
Couper les blancs d'œufs en petits dés et les réserver
Écraser les jaunes d'œufs à la fourchette avec la mayonnaise et la moutarde
Incorporer les dés de blancs d'œufs à la préparation
Saler et poivrer selon le goût
Pendant ce temps, toaster les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Couper chaque tranche de pain toasté en quatre triangles
Déposer la tartinade d'œufs dans un ramequin de service
Saupoudrer légèrement de paprika pour la décoration
Servir la tartinade accompagnée des toasts croustillants