Tartinade de haricots blancs au ail
Cette tartinade est idéale pour accompagner des crackers ou des crudités. Elle est préparée avec des haricots blancs, de l'ail rôti, des oignons, des shallots et des herbes fraîches.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les tartinades sont très populaires. J'ai décidé de la adapter pour la rendre plus légère et plus fraîche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le haut de la tête d'ail pour exposer les cloves.
Badigeonnez la tête d'ail d'huile d'olive et enveloppez-la dans du papier aluminium.
Faites cuire l'ail pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et caramelisé.
Laissez refroidir l'ail, puis pressez les cloves pour en extraire la chair.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons et les shallots.
Faites cuire les oignons et les shallots jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les haricots blancs, l'ail rôti, les herbes fraîches et les assaisonnements dans un robot culinaire.
Mixez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et lisses.
Ajoutez de la crème fraîche et mixez à nouveau jusqu'à ce que la tartinade soit lisse et crémeuse.