Tartes aux poireaux
Des tartes aux poireaux parfumées et crémeuses, idéales pour un apéritif ou un repas léger
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où les tartes aux poireaux sont un classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire bouillir de l'eau, ajouter les poireaux, le sel et le beurre, laisser cuire jusqu'à évaporation quasi complète de l'eau
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient très tendres
Égoutter les poireaux
Pendant que les poireaux cuisent, faire revenir les oignons et l'ail dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus
Battre les oeufs, la crème, le fromage râpé, le muscade et les assaisonnements
Ajouter les poireaux, les oignons et l'ail à la préparation et mélanger bien
Badigeonner les moules à tarte avec de la spray d'huile d'olive, découper des cercles de pâte feuilletée et les placer dans les moules
Répartir la préparation aux poireaux dans les tartes et parsemer de fromage râpé
Enfourner pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les tartes soient dorées