Petites tartelettes à base de pâte feuilletée, viande hachée et fromage, simples à préparer et idéales pour les enfants ou un goûter salé.
Recette familiale simplifiée pour gagner du temps sans sacrifier le goût — succès garanti auprès des petits.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C. Graisser légèrement 6 empreintes à tartelettes ou utiliser un moule à mini-tartelettes.
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter la viande hachée à la poêle, la casser avec une spatule et faire revenir 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Incorporer le concentré de tomate, la crème fraîche et les herbes de Provence. Saler et poivrer, puis laisser mijoter 2-3 minutes pour lier la préparation. Ajuster l'assaisonnement.
Dérouler la pâte feuilletée, découper 6 cercles un peu plus grands que les empreintes et les placer dans les moules en appuyant légèrement pour former des fonds.
Répartir la préparation à la viande dans chaque fond de tarte, parsemer de fromage râpé.
Battre l'œuf dans un ramequin et badigeonner légèrement les bords de pâte pour une belle coloration.
Enfourner 15-18 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu. Laisser tiédir 5-10 minutes avant de démouler.
Servir tiède, idéalement accompagné d'une salade verte pour les plus grands ou en plateau pour un goûter d'enfants.