Ces petites tartelettes sont originaires du palais de Hampton Court, où elles étaient populaires auprès des dames d'honneur de la reine. La recette secrète a ensuite été reproduite dans une boutique établie à Richmond, dans le Surrey.
La recette des tartelettes de Richmond remonte à l'époque d'Henri VIII, où elles étaient servies dans le palais de Hampton Court. Aujourd'hui, vous pouvez les préparer chez vous avec cette recette simple et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Beurrez et farinez 20 moules à tartelettes
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et utilisez-la pour tapisser les moules, en coupant les bords nettement
Dans un bol, mélangez les amandes et le sucre, puis ajoutez les œufs battus, la farine, la crème, la noix de muscade et le jus de citron
Répartissez le mélange entre les tartelettes et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées
Sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir sur une grille
Servez les tartelettes saupoudrées de sucre glace