Cette tarte associe une croûte sablée à une garniture crémeuse au beurre de cacahuète, pour un dessert simple et savoureux.
Le beurre de cacahuète, originaire d'Amérique, s'est progressivement intégré dans la pâtisserie française contemporaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance sableuse
Ajouter l'œuf et travailler rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24 cm et piquer le fond avec une fourchette
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le fond de tarte soit légèrement doré
Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant le beurre de cacahuète avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer les œufs un à un en fouettant constamment
Ajouter la crème fraîche et la vanille, mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse
Verser la garniture sur le fond de tarte précuit
Remettre au four pour 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la surface soit ferme
Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de servir