Cette tarte à la crème au chocolat associe une garniture onctueuse à une croûte croustillante pour un dessert simple et savoureux.
La tarte à la crème au chocolat est une variante populaire des tartes à la crème traditionnelles, apparue avec la démocratisation du chocolat en pâtisserie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la crème en mélangeant le sucre, la farine et le sel dans une casserole
Verser progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement
Battre les œufs dans un bol séparé puis les incorporer délicatement au mélange chaud
Remettre sur le feu et continuer la cuisson jusqu'à ce que la crème épaississe à nouveau
Retirer du feu et ajouter le beurre, l'extrait de vanille et les pépites de chocolat
Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et la texture lisse
Verser la préparation dans la croûte à tarte précuite et laisser refroidir à température ambiante
Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir