Une délicieuse tarte aux rhubarbes et pommes, parfaite pour le printemps.
La rhubarbe, originaire de Chine, a été introduite en Europe au XVIIIe siècle et est devenue un ingrédient clé de nombreuses tartes printanières.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une grande poêle, mélangez les rhubarbes, les pommes, le sucre, la farine et la cannelle.
Faites cuire et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirez du feu et ajoutez le beurre.
Laissez refroidir.
Préparez une pâte à tarte pour un moule à tarte double croûte.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Placez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Coupez les bords de la pâte pour qu'ils dépassent de 1 cm du moule.
Versez le mélange de rhubarbes et pommes dans le moule à tarte.
Étalez la deuxième pâte à tarte sur un plan de travail fariné.
Découpez des bandes de pâte de 2 cm de largeur.
Tissez les bandes de pâte sur le dessus de la tarte pour former un motif en treillis.
Appuyez les bords de la pâte pour qu'ils adhèrent.
Repliez les bords de la pâte pour former un bord décoratif.
Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'eau.
Enfournez la tarte pendant 25 minutes.
Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille.
Servez tiède ou à température ambiante.