Une délicieuse tarte aux frangipanes et fruits rouges, parfaite pour les amateurs de desserts fruités et délicats.
La frangipane, ingrédient clé de cette tarte, doit son nom au marquis italien Giangiacomo Frangipani, qui aurait inventé cette crème d'amandes au XVIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le shortening végétal et le sel jusqu'à obtenir une texture sableuse
Ajoutez de l'eau glacée pour former une boule de pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et placez-la dans un moule à tarte rectangulaire ou rond
Préparez la frangipane en mélangeant le beurre, le sucre, l'œuf, les amandes, l'extrait d'amande et l'amaretto
Étalez la frangipane sur le fond de la tarte et enfournez pendant 20 à 25 minutes
Laissez la tarte refroidir avant de la garnir avec des fraises et des framboises coupées en tranches fines
Badigeonnez les fruits avec de la gelée de fraise pour les rendre plus brillants et appétissants