Une délicieuse tarte au miel de Sifnos, alliant une pâte sablée et une garniture crémeuse au fromage ricotta et au miel.
Le miel de Sifnos est réputé pour ses qualités gustatives et médicinales depuis l'Antiquité. Cette tarte est une façon délicieuse de perpétuer cette tradition.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Ajouter l'eau glacée et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, la farine, le sucre et la cannelle.
Ajouter le miel, les œufs et le zeste de citron, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule à tarte préalablement préparé.
Enfourner pendant 50 minutes, en couvrant les bords de la tarte avec du papier aluminium si nécessaire.
Laisser refroidir complètement avant de servir.