Une délicieuse recette marocaine de tagine d'agneau et pois, parfumée aux épices et aux herbes.
Le tagine est un plat traditionnel marocain qui tire son nom du nom de la casserole en terre cuite dans laquelle il est cuit. Ce tagine d'agneau et pois est une variante classique revisitée avec des saveurs intenses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon émincé
Ajoutez la viande d'agneau et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous côtés
Ajoutez le gingembre, la harissa, le safran et les poivrons, puis mélangez bien
Ajoutez les tomates, les pois et les olives, puis mélangez à nouveau
Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure et 30 minutes, en remuant régulièrement
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud avec du pain plat ou du couscous