Un plat de viande d'agneau cuit avec des pois, des tomates et des épices, inspiré d'un voyage en Asie du Sud-Est
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage en Malaisie, où j'ai eu la chance de goûter les saveurs authentiques de la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon émincé
Ajoutez la viande d'agneau et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous côtés
Ajoutez le gingembre, la harissa, le safran et les poivrons, puis mélangez bien
Ajoutez les tomates, les pois et les olives, puis mélangez à nouveau
Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure et 30 minutes, en remuant régulièrement
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud avec du pain plat ou du couscous