Ce strata est un mélange de saveurs et de textures, avec des champignons portabella, des asperges, du fromage de chèvre et des oeufs
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster des strata délicieux dans un petit café de Florence
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les oignons et le thym, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajoutez les champignons, les asperges, l'ail et la moitié du sel, et faites cuire pendant 5 minutes
Réservez le mélange de légumes
Dans un bol, battez les oeufs avec le lait, le mustard, le persil, le poivre et le sel restant
Étalez la moitié des cubes de pain dans un plat à strata
Ajoutez la moitié du mélange de légumes et un tiers du fromage de chèvre émietté
Répétez les couches, en terminant par le mélange d'oeufs
Couvrez le plat et réfrigérez pendant la nuit
Le lendemain, préchauffez le four à 190°C et faites cuire le strata pendant 40 minutes