Le stollen est un gâteau traditionnel allemand, riche en fruits et en noix, qui est généralement servi pendant les fêtes de Noël. Cette recette propose une variante de ce gâteau, avec une combinaison de fruits secs et de noix, ainsi qu'un parfum de citron et d'amande.
Le stollen a une longue histoire qui remonte au Moyen Âge. Il était traditionnellement préparé dans les monastères et était considéré comme un symbole de l'abondance et de la générosité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les ingrédients secs dans un bol et réservez.
Battez les ingrédients humides dans un grand bol, puis ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les fruits et les noix, et mélangez bien.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis divisez-la en deux.
Donnez à chaque moitié la forme d'un stollen, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 30 minutes, puis réduisez la température à 150°C et continuez à cuire pendant 20-25 minutes.
Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de sucre glace.