Une recette de burgers différents, avec un mélange de steak tartare et d'épices
Cette recette a été inspirée par les classiques burgers américains, mais avec un twist français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les filets d'anchois dans un bol
Ajoutez les jaunes d'œuf, les oignons émincés, les cornichons hachés et les câpres
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
Ajoutez le Dijon, la sauce Worcestershire, le Tabasco et le brandy
Mélangez à nouveau
Coupez le sirloin en petits morceaux et ajoutez-les au mélange
Mélangez délicatement pour ne pas écraser la viande
Formez des galettes de viande
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les galettes pendant 5 minutes de chaque côté
Servez chaud avec une salade et des tomatoes rôties