Ce plat simple à préparer offre une viande de bœuf incroyablement tendre après une longue cuisson lente dans sa sauce riche et savoureuse.
La cuisson lente à basse température permet d'attendrir les morceaux de viande les plus simples pour un résultat toujours savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner généreusement les steaks de sel et de poivre des deux côtés
Enrober chaque steak dans la farine en tapotant pour retirer l'excédent
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Dorer les steaks 2 minutes de chaque côté jusqu'à formation d'une croûte dorée
Déposer les steaks dorés au fond de la mijoteuse
Dans la même poêle, mélanger le bouillon, la crème de champignons et la poudre d'oignon
Porter à frémissement en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle
Verser la préparation de sauce sur les steaks dans la mijoteuse
Couvrir et cuire à basse température pendant 7 heures
La viande doit se défaire facilement à la fourchette en fin de cuisson