Les épinards sont cuisinés avec une sauce blanche crémeuse et des croûtons croustillants
Cette recette est une variante d'un plat traditionnel français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine et mélanger bien
Verser le lait petit à petit en remuant continuellement avec une spatule en bois
Continuer à verser le lait jusqu'à obtenir une sauce blanche épaisse
Assaisonner avec du sel et du poivre
Ajouter une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs
Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante
Mettre les épinards avec un peu d'eau dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes
Lorsqu'ils sont cuits, assaisonner les épinards avec du sel et les mettre dans la sauce blanche
Mélanger bien
Faire des croûtons en coupant le pain en morceaux et en les faisant dorer dans une poêle avec un peu de beurre
Verser le mélange d'épinards dans la poêle et maintenir à feu doux pour garder les épinards chauds jusqu'au service
Saupoudrer les croûtons sur le dessus
Couper les œufs en deux et servir avec les épinards et les croûtons