Des spaghettini fraîchement cuits, mélangés avec des herbes fraîches, du citron et du fromage parmesan
Cette recette est inspirée par les saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole et y ajouter du sel
Prélever le zeste du citron et en extraire le jus
Mélanger le zeste, le jus, l'huile d'olive, le fromage parmesan et le sel dans un bol
Faire cuire les spaghettini dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente
Réserver un peu d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes
Faire chauffer l'huile d'olive restante dans une poêle profonde à feu moyen
Ajouter l'ail et les flocons de piment, puis faire cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que l'ail soit doré
Ajouter les spaghettini, l'eau de cuisson réservée et le mélange au fromage parmesan dans la poêle
Mélanger délicatement, puis ajouter les herbes fraîches et assaisonner au goût
Servir chaud, avec du fromage parmesan supplémentaire si désiré