Découvrez cette recette de spaetzle aux lentilles, sans gluten, préparée avec des ingrédients simples et délicieux.
Le spaetzle est un plat traditionnel d'Europe centrale, souvent servi avec des lentilles ou des légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez les farines de pomme de terre, de tapioca et de riz doux avec les œufs et l'eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
À l'aide d'une spatule ou d'un couteau, déposez de petites quantités de pâte dans l'eau bouillante, en les faisant glisser doucement.
Laissez les spaetzle cuire pendant 2-3 minutes, puis retirez-les de l'eau avec une écumoire.
Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les lentilles, les carottes, les céleris et les oignons.
Ajoutez le vin rouge et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter pendant 40-60 minutes, ou jusqu'à ce que les lentiles soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez les lentilles aux spaetzle.