Après des années d'expérimentation, j'ai perfectionné cette recette de soupe de poulet aux nouilles. Les quantités sont précises, mais vous pouvez ajuster les assaisonnements, la viande et les nouilles selon vos préférences.
Cette soupe est inspirée des recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Elle est souvent préparée pour réconforter les malades ou simplement pour partager un moment chaleureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le poulet dans une grande marmite et couvrez-le d'eau. Portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Écumez les impuretés qui remontent à la surface du bouillon au besoin.
Retirez les morceaux de poulet du bouillon et laissez-les refroidir sur une assiette.
Une fois le poulet suffisamment refroidi, retirez la peau et les os, puis effilochez la chair.
Ajoutez les carottes, les flocons de céleri, les assaisonnements, les cubes de bouillon de poulet et 4 tasses d'eau au bouillon.
Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Ajoutez plus d'eau si besoin pour cuire les nouilles.
Incorporez le poulet effiloché dans le bouillon.
Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les nouilles.
Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 7 à 10 minutes.
Servez chaud avec un peu de persil frais si vous le souhaitez.